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2008.10.12[日] イタリアンカレー
［ 材 料・二人分 ］
・しめじ 1パック
・にんじん 1/2個
・オリーブオイル 大さじ1
・玉ねぎ 1/2個
・にんにくのみじん切り 1片分
・Aホールトマト 1/2缶
・A水 2/3カップ
・Aカレールー 2片
・醤油 小さじ1/2
・ツナ缶 1缶
・スイートコーン 60g
・バジル 適量
①しめじはいしづき部分を取り除き、にんじんは小さめにカットしてレンジでチンする。
②フライパンにオリーブオイルを温め、適当な大きさにカットした玉ねぎを炒める。
焼き色がついてきたらにんにくと①を加えてさらに炒める。
③フライパンにAの材料を入れ、10分間煮たら醤油を加える。
④ツナ缶とスイートコーンを入れてサッと煮たらバジルを散らして出来上がり。
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ピザ生地を使用して作ったフォカッチャを添えてみました。
カレールーの量は味をみて加減してください。
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