クッキングレシピ

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［ 材 料・二人分 ］
　・茄子　2個
　・塩　少々
　・オリーブオイル　適量
　・とろけるチーズ　適量
　・トマトソースorピザソース　大さじ2
　・パルメザンチーズ　大さじ1
　・パセリのみじん切り　少々
　・粗挽き黒コショウ　少々
①茄子は1cmほどの厚みにカットし、バットに並べて両面に塩をふる。
　バットを傾けた状態で30分おく。
②茄子の表面に水分とアクが出てきたらペーパーで挟んで拭き取る。
③両面にオリーブオイルを塗り、グリルで焼き色がつくまで焼く。
④オーブンシートを敷いた金属製のバットに茄子をのせ、茄子→チーズ→茄子の順に
　途中、チーズにコショウを少々ふりながら重ねていきます。
⑤表面にトマトソースorピザソースを塗り、パルメザンチーズとオリーブオイルを
　少々ふったら、220℃のオーブンで約4分焼きます。
⑥仕上げにパセリ、オリーブオイル、コショウを少々ふったら出来上がり。

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